|
|
Vlaamse Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram witte bonen * zout * 150 gram buikspek * 20 gram reuzel * azijn * mosterd * peterselie.
Voorbereiding:
Was en zet de bonen een dag van te voten in het weekwat en laat ze 24 uur weken. Kook de bonen in ongeveer 1 uur gaar.
Bereidingswijze:
Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak die in de vooraf gesmolten reuzel. Voeg een scheut azijn toe en kook het spek verder gaar. Breng de uitgelekte bonen over in een warme schaal, voeg het uitgebakken en gekookte spek toe en roer dit goed door. Roer vervolgens een eetlepel mosterd door het gerecht, dat u, bestrooid met fijngeknipte peterselie, en met gekookte aardappels serveert.
|
|
|